食品接觸材料，指的是正常使用中會接觸到食品的材料及制品，其中包括各類食品包裝、餐具、廚具等。對于食品接觸材料的檢測特別重要，直接關(guān)乎著食品安全，各位生產(chǎn)商們一定要引起重視。全球?qū)κ称方佑|材料都有一個比較系統(tǒng)且全面的管控，按照地域，可分為三大體系：歐盟及其成員國體系；美國體系；中國、韓國、日本在內(nèi)的亞洲體系。不同體系之間的法規(guī)存在一定程度上的差異，由此導(dǎo)致的應(yīng)對措施也不盡相同。

預(yù)包裝食品檢測范圍：

常規(guī)理化檢測：水分，蛋白質(zhì)，二氧化硫，亞硝酸鹽，過氧化值，碳水化合物，膳食纖維等。

微生物檢測：益生菌，致病菌，真菌毒素，大腸菌群，霉菌和酵母菌等。

元素檢測：重金屬(鉛、汞、鎘、砷)，稀土元素，鈣，鐵，鋅，鎂等。

農(nóng)藥殘留檢測：有機磷，有機氯，擬除蟲菊酯，氨基甲酸酯，六六六，樂果，滴滴涕等。

獸藥殘留檢測：金霉素，四環(huán)素，環(huán)丙沙星，孔雀石綠，激素殘留，阿莫西林等。

真菌毒素檢測：黃曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，嘔吐毒素，展青霉素等。

食品添加劑檢測：甜蜜素，糖精鈉，安賽蜜，著色劑，亮藍，防腐劑，蘋果酸等。

食品包裝材料檢測：保鮮膜，保鮮袋，零售包裝袋，保鮮盒，牛奶包裝袋，塑料飲水杯，一次性餐具等。

營養(yǎng)成分檢測：天門冬氨酸，維生素，谷氨酸，賴氨酸，不飽和脂肪酸，維生素，葉酸，生物素，礦物質(zhì)等。

食品用紙檢測：紙杯，紙袋，紙盒等。

預(yù)包裝食品進口企業(yè)的操作指南

1.進口商應(yīng)當(dāng)負責(zé)審核其進口預(yù)包裝食品的中文標簽是否符合我國相關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定和食品安全國家標準要求。

2.進口預(yù)包裝食品被抽中現(xiàn)場查驗或?qū)嶒炇覚z驗的，進口商應(yīng)當(dāng)向海關(guān)人員提交其合格證明材料、進口預(yù)包裝食品的標簽原件和翻譯件、中文標簽樣張及其他證明材料。

3.進口預(yù)包裝食品標簽作為食品檢驗項目之一，由海關(guān)依照食品安全和進出口商品檢驗相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗。

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